Cách làm mứt chà là khô ngon ngọt đúng chuẩn?

Mứt chà là – một trong những thức ăn khá phổ biến trong ngày Tết. Chắc hẳn bất kỳ ai trong chúng ta cũng đã có dịp dùng qua mứt chà là khô rồi phải không nào. Mứt chà là có rất nhiều cách chế biến khác nhau và mỗi công thức chế biến sẽ có những hương vị khác biệt. Cùng Nuga Food điểm qua cách làm mứt chà là khô thơm ngon và có tính gây “nghiện” nhé!

Cách làm mứt chà là khô thơm ngon đúng chuẩn

Mứt chà là là một trong những món ăn phù hợp cho ngày tết và đặc biệt là rất phù hợp với chị em phụ nữ, mứt chà là khô có vị ngọt thanh rất thích hợp để làm món ăn vặt cho chị em vào những lúc buồn miệng. Bên cạnh đó mứt chà là còn đem lại lợi ích to lớn cho sức khỏe người dùng. Cách làm mứt chà là đơn giản, chỉ cần vài bước đơn chị em đã có ngay món ăn vặt mứt chà là khô thơm ngon đúng điệu này rồi, cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

1. Nguyên liệu cần có làm mứt chà là khô

Làm mứt chà là khô cũng giống như làm những loại mứt khác, cần có các nguyên liệu cụ thể như:

• Chà là tươi 1kg
• Đường 1kg
• Muối hột 50g

2. Công thức làm mứt chà là khô

Sau khi chuẩn bị đủ các loại nguyên liệu thì tiến hành vào công đoạn làm mứt chà là khô như sau:

Bước 1: Sơ chế chà là khô trước khi tiến hành làm mứt

• Lựa chọn những quả chà là bị dẹp, hư hỏng, mối mọt sang một bên, không sử dụng. Chỉ giữ lại những quả tròn, không bị hỏng.
• Rửa sơ quả chà là qua vài lần nước sạch
• Ngâm quả chà là trong nước muối pha loãng từ 10-15 phút sau đó vớt ra để ráo nước
• Cho chà là vào một cái thau, chậu sau đó cho đường vào với tỉ lệ 2:1. Nghĩa là 2kg chà là thì tương đương với 1kg đường
• Để chà là được ngâm với đường ít nhất trong vòng 5 tiếng để đường ngấm vào trong quả chà là
• Kiểm tra phần chà là và đường, nếu thấy đường đã tan hết thì chuẩn bị chuyển qua bước làm mứt chà là tiếp theo

Bước 2: Làm sên ( đặc) chà là

• Chuẩn bị một chiếc chảo lớn, cho hỗn hợp đã ngâm trên vào chảo và bắc lên bếp với lửa lớn trong vào từ 5-10 phút
• Sau đó hạ nhỏ lửa và đảo đều tay, để ý cẩn thận kéo đường bị cháy
• Quan sát kỹ phần đường, nếu thấy phần đường sệt lại và dần chuyển sang màu nâu thì tắt bếp
• Nếu bạn có lò nướng thì cho mứt ra khay và nướng lại cho mứt chà là khô được khô hơn
• Sau đó bỏ vào lọ thuỷ tinh là có thể sử dụng ngay được rồi

Chia sẻ Tips làm mứt chà là thơm ngon hơn

Làm mứt chà là khô không hề khó, tuy nhiên lại đòi hỏi rất nhiều yeus tố để có một mẻ mứt chà là thật thơm ngon. Không chỉ làm mứt chà mà làm bất cứ loại mứt nào cũng đòi hỏi người làm cần biết một vài lưu ý nhỏ. Nuga Food sẽ chia sẻ cho bạn mọt vào tips hay để làm được mứt chà là thơm ngon đúng chuẩn:

• Chọn quả chà là phải là quả loại 1, tròn, không bị dập nát, mối mọt, hư hỏng
• Chỉ chọn những quả chà là còn cứng, không bị úng nước vì sẽ làm chà là bị nát trong quá trình làm mứt
• Cần phải rửa, ngâm quả chà là thật sạch để loại bỏ những bụi bẩn, vi khuẩn
• Khi tiến hành ngâm đường, tuyệt đối tuân thủ quy tắc 2:1. Vì trong thành phần quả chà là đã có vị ngọt. nếu cho quá nhiều đường là làm mứt có vị ngọt sắc không còn được vị ngọt thanh
• Công đoạn làm sên mứt là quan trọng nhất quyết định thành phẩm của món mứt chà là khô vì vậy bạn cần thật cẩn thận
• Phải đảo đều tay, không được nghỉ
• Khi tay đường đã sệt và chuyển màu nâu thì tắt bếp ngay nếu không đường sẽ bị cháy và có vị đắng
• Nuga Food khuyên bạn nên dùng những loại nồi chảo có đế dày
• Nếu bạn không có lò nướng thì có thể phơi mứt chà là khổ ngoài trời nắng to để mứt được khô quéo hơn
• Khuyến cáo nên cho mứt chà là vào hũ thuỷ tinh để bảo quản để tốt cho sức khoẻ hơn là bảo quản trong hũ nhựa

Đây là một vài tips đơn giản nhưng bạn cần chú ý để có thể cho đời một mẻ mứt chà là khô thơm ngon, tuyệt hảo nhé!

>>> Có thể bạn quan tâm: Chà là khô giá bao nhiêu? Cập nhật giá chà là 2025

Cách bảo quản mứt chà là sau khi làm

Công đoạn bảo quản cũng là một công đoạn quan trọng, quyết định độ ngon và độ dinh dưỡng của món ăn. Và mứt chà là khô cũng vậy, tuy được nấu chín và được phủ một lớp đường bảo vệ nhưng vẫn đòi hỏi người dùng phải bảo quản đúng cách và thật cẩn thận. Nếu như bảo quản không đúng sẽ làm mứt chà là bị hỏng, chảy nước từ đó không để được lâu mà còn hao hụt phần nào dinh dưỡng có trong quả chà là khô. Cách bảo quản mứt chà là khô sau khi làm:

• Cần phải đợi mứt chà là nguội hoàn toàn mới cho vào hũ và đậy nắp
• Cần đậy nắp thật kín để tránh quá trình oxy hoá làm đường bị chảy
• Bảo quản mứt chà là khô ở nhiệt độ thường, tránh ẩm và tránh ánh nắng mặt trời làm chảy mứt
• Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh và đập nắp kín sau mỗi lần sử dụng
• Nếu trong điều kiện bảo quản tốt, đúng chuẩn thì có thể sử dụng mứt chà là khô trong vòng 1 tháng
• Có thể đem ra sấy trong lò nướng để đảm bảo mứt luôn khô ráo

Lợi ích khi dùng mứt chà là khô

Quả chà là thường được tìm thấy ở vùng Trung Đông, có vỏ màu đỏ, nếu hạt khô thì sẽ có vỏ nhăn nheo. Trong quả chà là có chứa hàm lượng vitamin B6 cực cao, cùng với đó là hàm lượng protein và chất béo bão hoà. Thêm vào đó là những hoạt chất tốt khác mang lại những tác dụng tích cực. Vì vậy, mứt chà là khô mang lại rất nhiều lợi ích, đặt biệt là đối với sức khỏe của người sử dụng. Chỉ cần sử dụng đều đặn và hợp lý thì món ăn vặt này sẽ giúp bạn không phải gặp bác sĩ thường xuyên đâu. Một vài lợi ích chà là khô như sau:

• Bổ sung dinh dưỡng và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể người sử dụng
• Cải thiện hệ tiêu hoá, hạn chế những bệnh về đường ruột
• Giúp cải thiện hệ đường huyết, giúp người bị bệnh tiểu đường điều hòa lượng đường trong cơ thể
• Tốt cho hệ thần kinh, giảm bệnh alzheimer ở người già, người lớn tuổi
• Chống lại bệnh ung thư, hạn chế sự phát triển của những khối u
• Cực tốt cho mắt và trị những bệnh về tim mạch
• Tốt cho bà bầu, giúp bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cho sự hình thành và phát triển của thai nhi
• Có thể sử dụng thay thế đường hoá học giúp bảo vệ tốt sức khoẻ
• Có tác dụng rất tốt cho sự phát triển và hồi phục của xương
• Rất tốt cho người giảm cân và ăn kiêng nêu kết hợp tốt với việc thể dục

Mứt chà là bao nhiêu 1kg? Nên mua ở đâu uy tín?

Mứt chà là hiện nay được bán ở rất nhiều đơn vị, cửa hàng uy tín. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở những cửa hàng hạt sấy khô, các trung tâm siêu thị như BigC, Vinmart, Coopmart,… hay các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Sendo,… Tuy nhiên câu trả lời tốt nhất cho cầu hỏi: Mua mứt chà là ở đâu uy tín? đó là các cửa hàng chuyên về mặt hàng này, như là Nuga Food. Công ty TNHH Nuga Food là đơn vị chuyên cung cấp các loại hạt sấy khô nói chung và đặc biệt là mứt chà là khô nói riêng.

Tại Nuga Food thì mứt chà là bao nhiêu 1kg? Đây chắc hẳn là câu hỏi mà các bạn đang rất thắc mắc. Vậy thì Nuga Food sẽ giới thiệu đến bạn thông tin về sản phẩm này:

• Chà là khô 100% tự nhiên
• Xuất xứ tại: Israel
• Quy trình đóng gói là một hộp 500g với giá là 175.000 VNĐ.

Vậy thì 1kg mứt chà là khô sẽ có giá rơi vào khoảng 175.000 VNĐ ( Vào thời điểm Tết giá có thể sẽ biến động ). Quả chà là khô của công ty Nuga Food được nhập khẩu và đóng gói đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm không bị biến đổi. Nếu có nhu cầu tìm mua mứt chà là khô hãy liên hệ ngay nhé!

>>> Xem thêm: Địa chỉ mua chà là khô ở đâu tại TPHCM chất lượng.

6 Câu hỏi thường gặp về làm mứt chà là

Mứt chà là là món ngọt tự nhiên, bổ dưỡng, thường xuất hiện trong dịp Tết hoặc được dùng làm món ăn vặt lành mạnh. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp nhất về cách làm mứt chà là, mời bạn tham khảo.

1. Làm mứt chà là nên dùng chà là tươi hay khô?

Cả hai đều được, nhưng cần lưu ý:

• Chà là tươi: Cho vị ngọt thanh, màu sáng, nhưng bảo quản không lâu.
• Chà là khô: Dễ tìm mua, bảo quản được lâu, và khi làm mứt sẽ có độ dẻo và thơm hơn. Nếu dùng chà là khô, nên ngâm nước ấm 15–20 phút trước khi chế biến để trái mềm và dễ nấu hơn.

2. Mứt chà là có cần cho thêm đường không?

Tùy khẩu vị. Vì bản thân chà là đã rất ngọt, nên nhiều người chọn không thêm đường hoặc chỉ thêm rất ít mật ong/nước cốt chanh để cân bằng vị. Nếu bạn thích mứt ngọt đậm, có thể cho thêm 50–100g đường cho mỗi 500g chà là.

3. Mứt chà là có thể bảo quản trong bao lâu?

Nếu được đựng trong lọ thủy tinh kín và để nơi khô ráo, thoáng mát, mứt chà là có thể giữ được 1–2 tháng. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian có thể kéo dài đến 3 tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị.

4. Làm sao để mứt chà là không bị khô cứng hoặc dính tay?

Để mứt dẻo ngon, bạn nên nấu lửa nhỏ và đảo đều tay, không đun quá lâu khiến đường kết tinh. Sau khi nguội, rắc một lớp bột năng mỏng hoặc vừng rang lên mứt để chống dính. Ngoài ra, có thể thêm một ít mật ong hoặc dầu dừa khi sên để mứt bóng và mềm hơn.

5. Mứt chà là có tốt cho sức khỏe không?

Câu trả lời là có. Mứt chà là chứa chất xơ, kali, sắt, canxi và vitamin nhóm B, giúp tăng năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, vì có hàm lượng đường tự nhiên cao, bạn nên ăn vừa phải, đặc biệt là người đang giảm cân hoặc bị tiểu đường.

6. Mứt chà là có thể kết hợp với nguyên liệu nào khác?

Bạn có thể sáng tạo với nhiều cách như sau:

• Mứt chà là hạt óc chó hoặc hạnh nhân: Bổ sung thêm dinh dưỡng và độ béo bùi.
• Mứt chà là gừng: Tăng hương vị ấm, thích hợp ngày lạnh.
• Mứt chà là sấy khô phủ mè: Tạo cảm giác giòn thơm khi thưởng thức.

Bài viết trên đã mang lại cho bạn cách làm mứt chà là khô thơm ngon đúng điệu cho dịp tết này. Cùng với đó là một vài tips nhỏ để làm thành công món ăn này cũng như cách bảo quản thật tốt. Nuga Food chúc các bạn sẽ thành công. Nếu có nhu cầu mua chà là thì hãy liên hệ với Nuga Food ngay để nhận siêu ưu đãi nhé!